津乔“冰岛老寨1485古茶园”区块链数字存证源头质量保荐溯源正式启动

云南省茶叶流通协会提出的云南茶产业发展“三极理论”得到了社会各界的高度认同，为云南茶产业健康发展起到了积极的推动作用。“三极理论”提到，现代生态茶园是云南茶产业的主体，要做到极好；名山、古树小产区是云南茶产业的特色，要做到极致，云南茶产业才能极强，为推动“三极理论”更好落地实施，协会陆续制定、发布了《基于区块链技术云南大叶种晒青茶质量保荐溯源技术规范》、《区块链茶叶数据追溯技术规范》、《区块链数字茶证技术规范》、《晒青茶（大叶种）》等系列相关标准。2023年3月30日津乔茶业“冰岛老寨 1485古茶园 ”的春茶开采是云南省首家执行该系列标准，应用区块链技术与北斗卫星定位实施源头质量保荐溯源的企业。云南茶叶评价检测溯源中心（以下简称中心）通过标准、科技赋能，应用科学的质量技术手段溯源验证，确保了津乔“冰岛老寨1485古茶园 ”的茶叶产品来源可追溯、数量可追溯、质量可追溯，正式开启了北斗卫星定位电子围栏名山、古树小产区数字存证源头质量保荐溯源新模式。

2024年3月30日津乔茶业组织召开了2024年“冰岛老寨1485古茶园”开采暨北斗卫星定位质量保荐溯源仪式，仪式在临沧市双江县冰岛老寨举行，再次由 中心 技术团队全程跟踪并采用北斗卫星定位电子围栏，跟踪采茶行动轨迹，把关鲜叶验收，鲜叶农残快检，验证初制、干燥等关键过程，最后 应 用数字存证区块链技术将源头溯源关键信息上传至国家级平台“全国产品防伪溯源验证公共平台”，消费者可扫描验证。

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随着开采仪式的结束，津乔“冰岛老寨1485古茶园”正式开采，本次质量保荐溯源工作也同步实施，中心技术团队从以下关键点实施溯源（本次北斗卫星定位溯源由北京航空航天大学云南创新研究院提供技术支持）。

一、 北斗卫星定位、划定电子围栏、数字存证

中心技术团队携带专用的北斗卫星定位设备在现场实施准确定位，并划定电子围栏，对采茶工在“冰岛老寨1485古茶园”区域内的采茶活动进行监控，采茶工携带定位设备实施采茶，实时呈现数字化采摘轨迹，确保采茶活动在采摘范围内实施，采摘的关键信息上传至云端。

二、现场全程跟踪验证

鲜叶从“冰岛老寨1485古茶园”采摘、运输到津乔茶业标准化初制厂，从摊放、杀青、揉捻、解块、干燥到封装，中心技术团队全过程进行跟踪验证。

鲜叶采摘过程验证

鲜叶扫码、封装运输

揉捻跟踪验证、解块跟踪验证

干燥跟踪验证

晒青茶装箱、封样

三、实施品质验证

中心技术团队现场对鲜叶进行随机取样，与企业技术人员现场开展鲜叶农残快检，检测结果合格。晒青茶加工完成后由中心取样封样，组织专家感官审评，验证品质情况。

鲜叶取样、封样

鲜叶农残检测

晒青茶取样、封样

四、时空区块链数字存证防伪

中心技术团队将茶园区域、鲜叶采摘、茶叶加工及品质验证等关键点的数据及图片合成电子数据，应用区块链数字茶证上传到国家级公链，确保不可篡改。

五、北斗卫星定位源头溯源数字存证证书

六、上线“全国产品防伪溯源验证公共平台”

中心技术团队按照标准流程，完成源头溯源工作后，将全过程溯源关键信息上线到“全国产品防伪溯源验证公共平台”，消费者可扫“云茶标贴”一品一码验证津乔“冰岛老寨1485古茶园”源头溯源全过程的可追溯信息及区块链的应用，也可看到生产企业情况和产品检测、专家感官审评、质量保荐等信息。

云南茶叶评价检测溯源中心是目前云南省唯一一家省政府发文认可的第三方茶叶质量保荐评估机构，中心通过了ISO9001质量管理体系认证，严格运行质量管理体系，采用科学的保荐溯源方法，运用先进的评价检测溯源技术手段，把控关键溯源过程，将质量好的产品保荐给各位广大的消费者，让大家喝到放心、健康的好茶。中心在服务过程中，帮助企业提高质量管理控制水平，建立质量管理长效机制，提高品牌价值、传递信任、促进流通。

中心作为云南省茶叶流通协会标准化办公室职能部门，联合政府和科研院校，起草发布了《云南大叶种白茶》、《年份普洱茶质量保荐追溯技术规范》等23项标准。中心通过应用标准，服务政府、服务企业。中心“普洱茶品牌保护防伪溯源方案”评为全国“防伪溯源、传递信任、保护品牌”十大优秀案例。